Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11400/4962
Title: Μέτρα πρόληψης των λοιμώξεων από το καμπυλοβακτηρίδιο
Authors: Μέλλου, Κασιανή
Βελονάκης, Εμμανουήλ Ν. (1955- )
Item type: Conference publication
Keywords: Health care;Radiation effects;αγωγή υγείας;ακτινοβολία;επιδημιολογική επιτήρηση;επίπτωση;παράγοντας κινδύνου;τροφιμογενές νόσημα;epidemic supervision;risk factors
Subjects: Ιατρική
Λοίμωξη
Medicine
Infections
Issue Date: 28-Jan-2015
Jun-2006
Publisher: Εθνικός Σύνδεσμος Νοσηλευτών Ελλάδος
Hellenic National Graduate Nurses Association
Abstract: Η καμπυλοβακτηριδίωση είναι ένα τροφιμογενές νόσημα με υψηλή συχνότητα στην Ελλάδα και σε όλο τον κόσμο. Η πρόληψή της βασίζεται στη λήψη μέτρων σε όλα τα στάδια της τροφικής αλυσίδας, από την παραγωγή έως και την κατανάλωση των τροφίμων. Η εφαρμογή του συστήματος HACCP, που αποδίδεται στα ελληνικά ως «ανάλυση κινδύνων και κρίσιμα σημεία ελέγχου», και η χρήση της ακτινοβολίας για τη μείωση του μικροβιακού φορτίου των τροφίμων ζωικής προέλευσης μπορούν να συμβάλουν στη μείωση του αριθμού των μολυσμένων τροφίμων στην αγορά. Ακρογωνιαίος λίθος για την πρόληψη της καμπυλοβακτηριδίωσης είναι η αγωγή υγείας των καταναλωτών, καθώς και η εκπαίδευση των εργαζομένων σε χώρους εκτροφής ζώων. Η απόκτηση γνώσεων και δεξιοτήτων μέσω κατάλληλα οργανωμένων προγραμμάτων αγωγής υγείας σχετικά με τον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων είναι αποτελεσματική για την προστασία από τα τροφιμογενή νοσήματα. Απλές πρακτικές, όπως το επιμελές πλύσιμο των χεριών και η αποφυγή επιμόλυνσης των τροφίμων στο χώρο της κουζίνας, μπορούν να προφυλάξουν σε ικανοποιητικό βαθμό τους καταναλωτές. Παράλληλα, είναι απαραίτητο να υπάρχει ένα αποτελεσματικό σύστημα επιτήρησης για την καταγραφή των μεμονωμένων περιπτώσεων και των επιδημικών εξάρσεων της καμπυλοβακτηριδίωσης, που να επιτρέπει την άμεση λήψη μέτρων ελέγχου για την αντιμετώπισή τους.
Language: Greek
Citation: Μέλλου, Κ. & Βελονάκης, Ε. (2006). Μέτρα πρόληψης των λοιμώξεων από το καμπυλοβακτηρίδιο. “Νοσηλευτική”.45(2)
Journal: Νοσηλευτική
Hellenic Journal of Nursing
Type of Journal: With a review process (peer review)
Access scheme: 
License: Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες
URI: http://hdl.handle.net/11400/4962
Appears in Collections:Τόμος 45, τεύχος 2 (Απρ. - Ιουν. 2006)

Files in This Item:
There are no files associated with this item.


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons